25 Kasım 2025 — Franchise Haberleri / İş Dünyası & Gıda Sektörü
Türkiye’de fast-food franchise sektöründe hareketli günler yaşanıyor.
Son haftalarda hem yatırımcıların hem sektör derneklerinin gündeminde tek bir konu var:
fast-food işletmelerine özel KDV desteği.
Ekonomi yönetimi, gıda fiyatlarındaki artış ve işletme maliyetlerinin yükselmesi nedeniyle fast-food ve hızlı servis restoranları için KDV oranında düzenleme yapılabileceğini açıkladı.
Bu açıklama, franchise yatırımcıları arasında büyük bir heyecan yarattı.
KDV Desteği Neden Gündeme Geldi?
Sektördeki daralmanın nedenleri şöyle sıralanıyor:
Artan kira ve personel maliyetleri
Hammadde fiyatlarındaki yükseliş
Enerji maliyetlerinin işletme giderlerini zorlaması
Yatırımcıların yeni şube açmaktan çekinmesi
2025’in ilk 10 ayında fast-food franchise açılışlarında %14 düşüş yaşandı.
Bu nedenle hükümet, KDV indiriminin sektörü yeniden canlandırabileceğini düşünüyor.
Fast-Food Sektörü: Türkiye Ekonomisinin Sessiz Devi
Rapora göre Türkiye fast-food pazarı:
- 140 milyar TL büyüklüğe ulaştı
- Her gün 15 milyon hızlı servis siparişi veriliyor
- Franchise oranı %78 ile perakendenin en yüksek oranlarından biri
- Sektör, 180.000’den fazla kişiye istihdam sağlıyor
Bu nedenle yapılacak KDV indirimi, hem işletmeleri hem de çalışanları doğrudan etkiliyor.
Sektör Temsilcileri Ne Diyor?
Hızlı Servis Restoranları Derneği Başkanı (HSRD):
“KDV düzenlemesi yatırımcının elini rahatlatır. Yeni şube açılışlarında ciddi bir artış bekleriz.”
Büyük Pizza Zinciri CEO’su:
“Son iki yılda kâr marjımız %40 daraldı. KDV indirimi nefes aldırır, fiyat istikrarını korur.”
Ulusal Fast-Food Markası Kurucusu:
“Yatırımcı şu anda yeni şube açmaktan çekiniyor. KDV desteği gelirse yatırım iştahı geri döner.”
Yatırımcı Üzerindeki Etki Ne Olacak?
KDV indiriminin yürürlüğe girmesi durumunda:
Şube başı yıllık 180.000 TL’ye kadar tasarruf
Ürün fiyatlarında %5–10 düşüş
Yeni şube açılışlarında %25 artış
Yatırım geri dönüş süresinde (ROI) 3–6 ay kısalma
öngörülüyor.
Bu rakamlar, özellikle yeni franchise alacak yatırımcılar için oldukça cazip.
KDV İndiriminin Etkileyeceği Sektörler
KDV desteği yalnızca hamburger ve pizza zincirlerini değil, şu alanları da kapsayabilir:
- Sandviç & tost zincirleri
- Döner franchise’ları
- Kahve + fast-food hibrit konseptleri
- Tatlı & waffle markaları
- Tavuk restoranları
- Personelsiz fast-food kioskları
Özellikle kiosk ve mikro mağaza modellerinin büyük avantaj sağlayacağı belirtiliyor.
2026’da Ne Bekleniyor?
Ekonomistlerin değerlendirmesine göre:
- 2026’da fast-food franchise büyümesi %18–22 seviyesine çıkabilir
- Yatırım maliyeti düşük kiosk ve mini şube modelleri hızla artacak
- Uluslararası markalar Türkiye pazarına yeniden ilgi gösterebilir
- Gıda perakendesinde rekabet sertleşecek
Sonuç
Fast-food sektöründe KDV desteği, 2026 için en önemli düzenlemelerden biri olabilir.
Sektör temsilcileri ve yatırımcılar bu hamlenin hem fiyat istikrarını hem de franchising büyümesini olumlu etkileyeceğini düşünüyor.
Şu an için resmi karar bekleniyor, ancak sinyaller oldukça güçlü.
